ふぐ料理のご案内

朝晩の冷え込みも厳しくなり、お鍋が恋しい季節となってまいりました。 今年はふぐが高騰しており、なかなか仕入れが難しいのですが皆さまに天然のふぐの美味しさを味わって頂きたく 頑張って仕入れさせて頂いております。 天然のふぐは旨味も弾力も違います。 ふぐの旨味を引き立たせるポン酢も、当店では…
高瀬

【忘年会のご予約受付中】代々木高瀬のふぐ料理で平成最後の忘年会を

暑からず寒からずの気候でございますが、秋が徐々に深まると同時に、代々木高瀬では早くも忘年会のご予約を頂く時期になりました。 既に日のよい日に関しては予約が埋まりつつある状況ですが、まだお席を確保できる状態となっております。 カウンターからテーブル席、または個室などシンプルな空間ながらゆったりと落…
天然とらふぐ吟醸コース

高瀬が新宿タカシマヤ「サマーフーズフェスタ」に出店します

この度、新宿タカシマヤ様とご縁があり、「サマーフーズフェスタ」に出店させて頂くことになりました。 明日、7月19日（木）～7/24（火）までの6日間、新宿タカシマヤ様の11階の催会場にて「サマーフーズフェスタ」が開催されます。 高瀬では「天然とらふぐ吟醸コース」、「夏ふぐ刺し定食」、「ふぐの姿揚…

天然河豚の腹ビレ 白ヒレ 709匹分

下関産の天然河豚腹ビレ白ヒレ709枚.今季の成果です まだ貯まります。

天然河豚の炭火焼

下関産天然河豚の炭火焼 コースの逸品 味も身離れも最高です。  

下関産天然河豚白子が美味しい季節になりました。

天然河豚白子が美味しい季節になりました。 備長炭でじっくりと焼き上げた白子はとても 美味しい逸品です。

美しいフグ刺し

こんばんは。高瀬でございます。 フグ刺し。本日は違う角度から撮りました。 是非ご来店して、目で舌で五感でお楽しみ下さいませ。 ご来店、心よりお待ちしております。…

大分県産のふぐです

こんばんは。 高瀬です。 高瀬では今、天然ふぐがほぼ毎日入荷されています。 下関産のものが中心ではありますが、良いものがあれば産地にはこだわりません。 今回は九州大分県よりピカピカの天然ふぐが届きました！ 味と品質にこだわって仕入れた自慢のふくを是非ご賞味くださいませ。 また、お節料…

5キロ超え

こんばんは。 高瀬です。 5キロ超えの大物のふぐが入荷いたしました！ 剥いだ皮を綺麗に広げてみたのですがいかかですか？ これから、こんな大物が続々と入荷する予定です。 大切な方との会食に天然ふぐ尽くしコースはいかかでしょう。 デートにもおススメですよ。 ご予約、お問い合わせお…