ふぐと冬野菜の撮影

「ためしてガッテン」に出演致します

公園に降り積もった落ち葉に、過ぎ行く秋を感じるころとなりましたが、 皆様如何お過ごしでしょうか。 さて、手前味噌で大変恐縮ではございますが、12月4日(水)にNHKの生活情報番組「ためしてガッテン」に出演いたします。 ”白菜の活用術”というテーマで当店が僅かながら登場致します。 お時間が…
御節料理のお品書き

【高瀬の御節料理】おかげさまで残り僅かとなりました

限定50セットの「高瀬の御節」 「代々木高瀬」が開店当初よりご好評頂いている御節料理のご予約が今年もスタートし、おかげさまで沢山のご予約を頂いております この場をお借りして御礼申し上げます。 職人が時間と心を込めて一品一品手作りにてご用意するため、 50セット限りの販売になり、残り僅かとなり…

台風19号による被害のお見舞い

この度の台風19号により、お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りすると共に、被害を受けられた方々に衷心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧と、皆様が平穏な日々を取り戻せるよう、 心よりお祈り申し上げます。   代々木高瀬 スタッフ一同…
下関ふぐ薄作り

消費税率変更のお知らせ

日頃より代々木高瀬をご利用いただきありがとうございます。 さて 令和元年10月からの消費税率の改定に伴い、当店の価格についても消費税率を変更することとなりました。 つきましては誠に恐縮ながら10月以降より消費税率を10%に改定させていただきたくお知らせ申し上げます。 何とぞご高承のうえ、今後と…
ふぐと冬野菜の撮影

生活情報テレビ番組の撮影

平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 台風の影響などで天候が著しく不安定な日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか。 さて、代々木高瀬では生活情報テレビ番組の「ふぐと冬野菜の企画」で撮影頂きました。 豊洲直送の鮮度抜群のふぐ、そして新鮮な野菜を準備しております。 …
高瀬

夏季営業につきまして

平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 さて、夏季営業につきまして、誠に勝手ながら下記の期間休業とさせて頂きます。 夏季休業期間 2019年8月15日(木)~18日(日) ※19日(月)から通常営業 今後とも、代々木高瀬へのますますのご厚情賜りますようお願い申し上げ…
暑中見舞い

代々木高瀬より暑中見舞い申し上げます

酷暑の候、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は何かとお世話になりまして心より感謝申し上げます。 気付けば夏本番の8月を迎えましたが、皆様におかれましては時節柄ご自愛のほどお祈り申し上げます。…
京都・由良川産の鮎

京都・由良川産の鮎を炭火焼きで

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。 高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 https://youtu.be/GkAcTqqthpc 由良川といえば京都府最長の一級河川に…
根曲がり竹とアカミズ

【初夏の旬】根曲がり竹とアカミズ

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 気がつけば6月‥。 あっという間に初夏の背中が見え隠れする時期となりましたが、代々木高瀬にもこの時期に旬を迎える素材が続々と集まってきております。 こちらの写真は、根曲がり竹とアカミズ。 根曲がり竹は非常に肉厚で、食べたときの歯ざ…

「大相撲相模原場所」が東京スポーツ新聞に掲載されました

平素より代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 平成も残すところ1週間となり、「令和」の新時代に向けて、周囲も少しずつ慌ただしくなってきました。 そんな中、既にご存知の方もいらっしゃるかと存じますが、大相撲の巡業「相模原場所」に代表の高瀬が勧進元として関わっており、この度、東京ス…