京都・由良川で獲れた天然鮎

京都・由良川で獲れた天然鮎

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 初夏から本格的な暑さを迎える夏にあたり、夏の風物詩として代表的な食材のひとつが「鮎」 当店では京都・由良川で育った天然鮎を仕入れました。 由良川は京都府最長の一級河川。 その由良川独特の適度な流れ、および鮎の餌となるケイソウ類が豊富な…
代々木高瀬の取り組み

代々木高瀬の取り組み

平素より代々木高瀬をご愛顧頂きありがとうございます。 新型コロナウィルス感染症に伴い、当店では下記画像の取り組みを行っております。 また、今後の営業につきましては通常営業の予定ではありますが、社会情勢を踏まえて時短営業する場合がもございます。 今後とも引き続きのご愛顧、何卒よろしくお願い申…
新宿高島屋の食品売り場

「加藤ポーク豚丼」を新宿高島屋で販売中

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き 誠にありがとうございます。 前回 ご案内させて頂きました新宿高島屋の地下食料品売り場にて販売している贅沢弁当でございますが、おかげさまで沢山の方にご購入頂いております。 ブランド豚「くちどけ加藤ポーク」を使用した贅沢で品のある味は、一度食べたらやみつきになる…
ブランド豚を使った贅沢弁当

新宿高島屋にブランド豚を使用した「贅沢弁当」を販売

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き 誠にありがとうございます。 5月13日より新宿高島屋の地下食料品売り場にて、代々木高瀬がプロデュースするお弁当を13日から販売致します。 群馬県のブランド豚「くちどけ加藤ポーク」を使用した贅沢な味を、是非ご賞味下さい。 場所:新宿高島屋 地下食品…
代々木高瀬の営業について

大切なお知らせ

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 当店では、新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けた自粛要請に伴い、5月6日まで20時閉店とさせて頂いております。 ネットでのご予約の際にも、一度お電話にてご予約内容のご確認をお願い申し上げます。 《ランチの営業について》 また、ラ…
代々木高瀬

新型コロナウィルス感染症に伴う営業のお知らせ

平素より代々木高瀬をご利用いただき、誠にありがとうございます。 急ではございますが、新型コロナウィルス感染症の感染拡大に伴う緊急事態宣言を受けまして、当店では営業時間の変更を決定いたしました。 誠に勝手ながら下記期間までの間、時間を変更して営業させて頂きます。 皆様にはご不便とご迷惑をおかけい…
新年のご挨拶

新型コロナウイルス感染症への対策・取り組み

代々木高瀬では、今般の新型コロナウイルスによる感染症への対策の一環として、店内の衛生強化にあたっております。 お客様の健康と安全ならびに公衆衛生を考慮し、下記の取り組みを実施いたしております。 階段の手摺、ドアノブ、各種テーブル等の消毒液による拭き取りを徹底しております。 感染防止のた…
ふぐのエンガワ

【絶品】炭火で炙った「ふぐのエンガワ」

平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き ありがとうございます。 今回は最盛期を迎えているふぐの”とある部位”のご紹介です。 それはふぐのエンガワのこと。 ヒラメ、カレイのエンガワは有名ですが、ふぐのエンガワはあまり耳にしたことがないかもしれません。 ちなみにエンガワは鰭(ひれ)を動かすための…
ふぐ刺し

下関産『特A』の天然とらふぐ

代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 さて、本日のことですが、日本最大のふぐ取り扱い量を誇る山口県下関市から、”特A”の天然とらふぐを入荷しました! 身欠いたとらふぐですが、さばかれる前はかなりの大きさを思わせます。 超ベテランの目利きが厳選した天然特Aのふぐは、 …
新年のご挨拶

新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 本年もより多くのお客様に喜んでいただける店舗運営を目指し、社員一同一致団結し精進する所存です。 皆様に於かれましては、引き続きご指導ご鞭撻を頂き末永いお付き合いをいただけますようお願い申し上げます。…