お知らせ | 天然ふぐ料理の代々木高瀬｜新宿・渋谷で本場下関産のふぐを個室で

2019年10月17日

秋の声が聞こえる季節が到来しましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。さて、毎年恒例のことでございますが、開店当初より毎年ご好評頂いている御節料理の予約がスタート致しました。熟練の職人が一品一品、時間と心を込めて手作りにてご用意するため、50セット限りでの販売とさせて頂きます。こちら…

2019年10月14日

この度の台風19号により、お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りすると共に、被害を受けられた方々に衷心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧と、皆様が平穏な日々を取り戻せるよう、心よりお祈り申し上げます。代々木高瀬スタッフ一同…

2019年9月24日

日頃より代々木高瀬をご利用いただきありがとうございます。さて　令和元年10月からの消費税率の改定に伴い、当店の価格についても消費税率を変更することとなりました。つきましては誠に恐縮ながら10月以降より消費税率を10％に改定させていただきたくお知らせ申し上げます。何とぞご高承のうえ、今後と…

2019年9月12日

平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。台風の影響などで天候が著しく不安定な日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか。さて、代々木高瀬では生活情報テレビ番組の「ふぐと冬野菜の企画」で撮影頂きました。豊洲直送の鮮度抜群のふぐ、そして新鮮な野菜を準備しております。 …

2019年8月6日

平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。さて、夏季営業につきまして、誠に勝手ながら下記の期間休業とさせて頂きます。夏季休業期間 2019年8月15日（木）～18日（日） ※19日（月）から通常営業今後とも、代々木高瀬へのますますのご厚情賜りますようお願い申し上げ…

2019年8月1日

酷暑の候、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は何かとお世話になりまして心より感謝申し上げます。気付けば夏本番の8月を迎えましたが、皆様におかれましては時節柄ご自愛のほどお祈り申し上げます。…

2019年6月18日

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 https://youtu.be/GkAcTqqthpc 由良川といえば京都府最長の一級河川に…

2019年6月6日

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。気がつけば6月‥。あっという間に初夏の背中が見え隠れする時期となりましたが、代々木高瀬にもこの時期に旬を迎える素材が続々と集まってきております。こちらの写真は、根曲がり竹とアカミズ。根曲がり竹は非常に肉厚で、食べたときの歯ざ…

2019年4月24日

平素より代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。平成も残すところ1週間となり、「令和」の新時代に向けて、周囲も少しずつ慌ただしくなってきました。そんな中、既にご存知の方もいらっしゃるかと存じますが、大相撲の巡業「相模原場所」に代表の高瀬が勧進元として関わっており、この度、東京ス…

2019年4月3日

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。まだ肌寒さはありますが、桜も満開を迎え、もうすっかり春の装いとなった今日この頃。代々木高瀬にも秋田から”春”が続々と届いてございます。こちらは、程よい苦味がクセになる美味しさ「ふきのとう」ランチでは天ぷらにしてご提供しており…