コース案内
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5月~9月までの夏季限定で3種の『焼きふぐコース』をご用意いたしました。高瀬オリジナルの溶岩プレートでじっくり焼き上げる『焼きふぐ』を堪能いただけます。そのほかもふぐ料理を贅沢にお届け。接待や大切な方とのお食事におすすめです。
コース料金:9,900円 (税込)
品数:8品
コース内容:ふぐ煮こごり・ふぐ皮サラダ・ふぐさし・ふぐ溶岩プレート焼き・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸し・ふぐ雑炊 又は ふぐ茶漬け・デザート
コース料金:13,200円 (税込)
品数:9品
コース内容:ふぐ煮こごり・ふぐ皮サラダ・ふぐさし・ふぐ炙りタタキ・ふぐ溶岩プレート焼き 2種・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸し・ふぐ雑炊 又は ふぐ茶漬け・デザート
●ふぐ溶岩プレート焼き 2種
お味を2種類お選びください
王道のポン酢:自家製ポン酢に漬け込んでたっぷりのネギと共に焼き上げます。
湖塩レモン:スライスしたレモンとバタゴニアの塩で香り良く焼き上げます。
おろし醤油:たっぷりの大根おろしと生醤油で焼き上げます。
塩ごま油:煎り胡麻と湖塩で作る焼きふぐの逸品です。
ふぐすき:自家製秘伝のタレで焼いたふぐを溶き卵を絡めて頂きます。
コース料金:16,500円 (税込)
品数:10品
コース内容:ふぐ煮こごり・ふぐ皮サラダ・ふぐさし・ふぐ炙りタタキ・ふぐ白子ポン酢・ふぐ溶岩プレート焼き 3種・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸し・ふぐ雑炊 又は ふぐ茶漬け・デザート
●ふぐ溶岩プレート焼き 3種
お味を3種類お選びください
王道のポン酢:自家製ポン酢に漬け込んでたっぷりのネギと共に焼き上げます。
湖塩レモン:スライスしたレモンとバタゴニアの塩で香り良く焼き上げます。
おろし醤油:たっぷりの大根おろしと生醤油で焼き上げます。
塩ごま油:煎り胡麻と湖塩で作る焼きふぐの逸品です。
ふぐすき:自家製秘伝のタレで焼いたふぐを溶き卵を絡めて頂きます。
■コースについて
利用可能人数:2~4名様
利用可能時間:17:30~23:00
滞在可能時間:2時間
※5名様以上でご希望の場合は直接お電話、または3日前17:00まででしたら、5名様から受け付けているコースもご用意ございます。ご予約お待ちしております。
※写真はイメージです。
(通年:4~10月は要事前予約)
「萩」と「葵」2つのコースの違いは河豚の大きさ、お造りと唐揚げの量が異なります。河豚は大きければ大きい程旨みが増し、大味ではなく繊細さが増します。
(通年)