お品書き
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高瀬の夜
高瀬では店主が厳選した素材だけを、お客さまにお召し上がりいただくため、
コース料理しかございません。
不器用で申し訳ございません。精一杯作らせていただきます。
コースに含まれるお料理は毎日違います。
天然ふぐコース
（通年：4～10月は要事前予約）
懐石料理コース
（通年）
檜 ひのき 9品10,450円
素材の質を高めた高瀬こだわりのお任せコース
松 まつ 9品13,750円お鍋をお入れしたコース
3月～ 7月初旬 ・・・天然山菜なべ
5月～ 2月下旬 ・・・鱧（はも）なべ
8月～11月下旬・・・茸（きのこ）なべ【鱧(はも)鍋】
お鍋をお入れしないコースもご用意できます。
雅 みやび20,350円店主おまかせのコース。お好みにお合わせできます。
ディナーコース例
九月 檜コース
- 前菜
柿白和え（こんにゃく・むかご・枝豆）・いくらカクテル（長芋・オクラ・莫大・旨酢）
- お椀
揚げ甘鯛・焼き茄子（三つ葉・長ネギ・柚子）
- お造り
生バチ鮪（寄せ醤油・つま色々・山葵）・鰹（塩叩き・茗荷・青ねぎ）
- 焼き物
秋鰻（かば焼き・ねぎ）
- 煮物
鱈揚げ白子（茸餡かけ・生姜）
- 食事
鯛とろろ（麦飯・香の物）
- デザート
栗饅頭
ご予約「限定」ランチコース
代々木「高瀬」の滋味をお気軽にお楽しみいただける、ご予約制のランチコースをはじめました。
ご会食、ご商談、ランチミーティング等ご活用ください。個室風スペースもございます。
（5,000円以上のご予算もご相談ください。）
竹 たけ5,500円
桐 きり7,700円
