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「限定50セット」の「高瀬」のおせち料理。ご予約受付中です！

【残り10セット】限定50セット「高瀬のおせち料理」ご予約はお早めに

平素より、代々木高瀬ならびに寿司高瀬をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 毎年ご好評をいただいております 「高瀬のおせち料理」ですが、おかげさまでご予約が順調に進み、限定50セットのうち、残り10セットとなりました。 すべて店内仕込み・完全手作りのため、 これ以上の増産はできません…
「限定50セット」の「高瀬」のおせち料理。ご予約受付中です！

限定50セットの高瀬のおせち料理。ご予約受付中です！今年も仕込みが始まりました

「限定50セット」の「高瀬」のおせち料理。ご予約受付中です！ 平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 毎年ご好評をいただいております「高瀬」のおせち料理。 今年も仕込みが始まりました。 ただいま、秋の味覚、栗の渋皮煮の仕込みに取りかかっております。 …
高瀬

【忘年会のご予約承り中】代々木高瀬で“ふぐ料理”を囲む特別な年の締めくくりを

10月に入り、朝晩の空気にも少しずつ秋の気配が感じられるようになりました。 今年も忘年会シーズンが近づき、早くもご予約やお問い合わせをいただいております。 誠にありがとうございます。 代々木高瀬では、下関産の上質なふぐを使用した各種ふぐコースをご用意。豊洲直送の天然ふぐを使用し、旨味を引き立て…
高瀬

12月22日(日)夜-臨時営業のお知らせ

平素より高瀬をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 おかげさまで、今期もふぐコースがご好評をいただき、心より感謝申し上げます。 このたび、2024年12月22日（日）の夜も営業する運びとなりました。現在、ご予約を承っております。 旬の味覚、ふぐコースをぜひご堪能くださいませ。…
高瀬

【忘年会のご予約受付中】代々木高瀬でふぐ料理を味わう特別な忘年会を

11月中旬を迎えましたが、今年もありがたいことに多くのお客様より忘年会のご予約をいただいており大変感謝しております。 すでにご予約が埋まり始めている日もございますが、まだご案内できるお席もございます。 カウンター、テーブル席、個室をご用意し、感染症対策を徹底してソーシャルディスタンスを確保するな…
高瀬

【忘年会のご予約受付中】代々木高瀬のふぐ料理で思い出に残る忘年会を

早くも11月中旬を迎えましたが、コロナ渦の影響も懸念されている中、ありがたいことに忘年会のご予約を多く頂いております。 既に日の良い日に関しては予約が埋まりつつある状況ですが、まだお席を確保できる状態となっております。 カウンターからテーブル席、または個室など新型コロナウィルス感染症対策を鑑みて…
高瀬のくちどけ角煮

【11/10～11/16 開催】新宿高島屋「味百選」

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 さて、当店では、新宿高島屋 地下1階「味百選売り場」にて11月10日（水）～16日（火）より開催される「味百選」に出店することとなりました。 ☞新宿高島屋「味百選」 味百選は全国津々浦々の老舗や銘店の味を高島屋が厳選し、皆様の食卓に届け…
高瀬

【忘年会のご予約受付中】代々木高瀬のふぐ料理で思い出に残る忘年会を

早くも12月を迎えましたが、コロナ渦の影響も懸念されている中、ありがたいことに忘年会のご予約を多く頂いております。 既に日の良い日に関しては予約が埋まりつつある状況ですが、まだお席を確保できる状態となっております。 カウンターからテーブル席、または個室など新型コロナウィルス感染症対策を鑑みてソー…
京都・由良川で獲れた天然鮎

京都・由良川で獲れた天然鮎

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 初夏から本格的な暑さを迎える夏にあたり、夏の風物詩として代表的な食材のひとつが「鮎」 当店では京都・由良川で育った天然鮎を仕入れました。 由良川は京都府最長の一級河川。 その由良川独特の適度な流れ、および鮎の餌となるケイソウ類が豊富な…
御節料理の黒豆

丹波篠山（たんばささやま）の極上黒豆

特性の醤油、および砂糖を使って煮た極上黒豆。 今年も上手く仕上がり、 『高瀬の御節』に彩を加えます。 選りすぐった大粒の黒豆は、兵庫県は丹波篠山産を使用。 ちなみにお節料理に黒豆を食べるようになった理由ってご存知でしょうか？ 昔から、 「黒い色は邪気を払い災いを防ぐ」 「黒い色は健…
暑中見舞い

代々木高瀬より暑中見舞い申し上げます

酷暑の候、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は何かとお世話になりまして心より感謝申し上げます。 気付けば夏本番の8月を迎えましたが、皆様におかれましては時節柄ご自愛のほどお祈り申し上げます。…
京都・由良川産の鮎

京都・由良川産の鮎を炭火焼きで

平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。 高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 https://youtu.be/GkAcTqqthpc 由良川といえば京都府最長の一級河川に…