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【絶品】炭火で炙った「ふぐのエンガワ」
平素より、代々木高瀬をご愛顧頂き
ありがとうございます。
今回は最盛期を迎えているふぐの”とある部位”のご紹介です。
それはふぐのエンガワのこと。
ヒラメ、カレイのエンガワは有名ですが、ふぐのエンガワはあまり耳にしたことがないかもしれません。
ちなみにエンガワは鰭(ひれ)を動かすための…
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