平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。 高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 https://youtu.be/GkAcTqqthpc 由良川といえば京都府最長の一級河川に…