京都・由良川産の鮎を炭火焼きで
平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。 高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 由良川といえば京都府最 […]
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平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 厳しい暑さを迎える夏にあたり、日本料理の夏の味覚として代表的な食材のひとつが・・・鮎ですよね。 高瀬では京都・由良川産の鮎を仕入れました。 由良川といえば京都府最 […]
平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 気がつけば6月‥。 あっという間に初夏の背中が見え隠れする時期となりましたが、代々木高瀬にもこの時期に旬を迎える素材が続々と集まってきております。 こちらの写真は […]
平素より代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 平成も残すところ1週間となり、「令和」の新時代に向けて、周囲も少しずつ慌ただしくなってきました。 そんな中、既にご存知の方もいらっしゃるかと存じますが、大相 […]
平素より代々木高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 まだ肌寒さはありますが、桜も満開を迎え、もうすっかり春の装いとなった今日この頃。 代々木高瀬にも秋田から”春”が続々と届いてございます。 こちらは、程よい苦味がク […]
平素より代々木高瀬をご利用頂きまして誠にありがとうございます。 今週に入り春が色濃く感じれられるようになりましたが、皆さま如何お過ごしでしょうか? 代々木高瀬でも、使用する旬の素材が春のよそおいになってきました。 こちら […]
いつも代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 さて、本日のことですが、日本最大のふぐ取り扱い量を誇る山口県者関市の「平越商店」から天然特Aのふぐを入荷しました! すでに1.8キロの重さだったので、さばかれ […]
いつも代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 週末から月曜日にかけて今年一番の寒さに伴い、関東平野部でも雪が降るそうですね。 これまで殆ど降っていなかっただけに、大雪にならないよう祈るばかり。 さて、先日 […]
日頃より代々木高瀬をご愛顧いただきありがとうございます。 早くも2月に入り、暦の上では春を意味する「立春」。 これからの時期は歓送迎会などのご予約を多く頂く時期ですので、お早めにご連絡頂ければと思います。 ふっくら柔らか […]
日頃より代々木高瀬をご愛顧いただきありがとうございます。 1月も早くも最終週になりましたが、今週末にかけて強烈寒波が日本列島に襲来の見通しだそうです。 またインフルエンザの感染者がピークを迎えているとの事なので、皆様にお […]
日頃より代々木高瀬をご愛顧いただきありがとうございます。 さて、宝島社さんが出版している『MonoMaster 2月号』にて、マッキー秋元さん担当されているコーナー「季節を味わう旬な一皿」にて代々木高瀬を紹介頂きました。 […]
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