本日の高瀬 一覧 渋谷 和食。

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2009603月07日(土) 13:56:42
富山湾 生ホタルイカ
生ホタルイカ入荷致しました。 特製のたれに漬けて 食べ頃は月曜日頃からでしょうか。
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2009403月05日(木) 13:16:12
炊き合わせ
天然山菜がだいぶ入荷してきております。 ふき えんにょう 蕨 山独活 シドケなど。随時入荷いたします。
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2009303月04日(水) 20:05:32
今月の焼き物
熊本県産、竹の子を炭火でじっくり焼き 、山本ファーム特産の桜菜と北海道産生ウニを盛り合わせました。竹の子本来の旨味 桜菜の香り ウニの甘味をご堪能下さい
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2009202月24日(火) 14:52:46
天然河豚の白子入荷致しました。
久々の大物白子です。炭火焼きで焼き白子や天ぷらにしたら最高に旨いです。
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2009102月23日(月) 13:25:07
長崎県小長井の生牡蠣、入荷致し ました
小ぶりの牡蠣ですが 殻は薄く 剥きますと中からぷっくりとした牡蠣が入ってます。お味は旨味の中にミネラルと甘さを感じる旨い牡蠣です。
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2009502月20日(金) 18:39:54
本日も旨い河豚入荷致しておりま す。
下関産 天然河豚入荷致しました、お越しをお待ちしております。
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2009502月06日(金) 17:34:27
高瀬の今月お通し
お客様にご好評頂いております高瀬オリジナルの[ ゆべし]と カラスミ揚げ長芋です
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2009402月05日(木) 13:41:47
焼き筍
今年もご好評頂いております、筍の炭火焼き2月の献立に組み入れました。 熊本産筍をじっくり備長炭で生醤油をひとはけ、香ばしく焼き上げます。付け合わせは 桜
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2009202月03日(火) 12:07:07
節分ですね
蕪を升に見立てて、海老、ホタテの真丈 丹波の黒豆 クコノ実を節分豆のように炊き本グズ餡で寄せてあります
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2009101月26日(月) 17:46:06
鱈白子
寒くなりますと、寒鱈が旨くなってまいります、白子も今が最盛期 クリームみたいに、口の中でとろける味わいはたまりません。 薄く塩をして炭火焼きに、そのまま
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