本日の高瀬 一覧 渋谷 和食。

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2011310月05日(水) 20:46:41
高瀬 天然キノコ ハツタケ入荷致しました。
秋田、山本町よりハツタケが入荷致しました。

緑色した、面白いキノコです、

カツオ出しとの相性が良く、

旨味の有る天
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2011110月03日(月) 13:08:24
高瀬、 今年も天然河豚、 頑張って入荷致します。
十月に入り、
下関の天然河豚、初せりが始まりました。

今年は、大きな河豚の水揚げが少なく高騰が予想されますが、

市場の方
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2011409月08日(木) 19:43:37
高瀬、土佐高知、カツオの塩叩き
高知県、土佐清水より直送のカツオを
強火で焼き上げ、

厚く、カマボコのように切り、
玉ねぎにわけぎをたっぷりと乗せて

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2011108月22日(月) 18:42:01
天然鮎、旨味がのってうまいです 。
炭火でじっくり焼き上げる、

天然鮎、美味いです。

是非、この機会にお試し下さいませ。


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2011108月01日(月) 19:29:05
代々木 高瀬 今月の 逸品 冷やしトマト
冷たい!
煮物です。

トマトとウニ、莫大、蓴菜をサッパリと食べて頂きたくて、作りました、

ご賞味下さいませ。


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2011207月26日(火) 11:50:20
高瀬 熊本 天草の天 然鱧 ハモ
熊本天草の天然鱧をいつもは、

湯引き、天ぷら、炭火焼、などでお出ししておるます、

お刺身で切り落としや骨抜きをした、

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2011406月30日(木) 19:35:29
京都 由良川 天然鮎
炭火焼きに致します。

まだ小ぶりです これからが旨味をましてまいります。

頭を炭火焼でじっくり焼いておりますので骨までお食べに
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2011606月18日(土) 15:44:44
高瀬の姉妹店、ミトラタカセ、本 日オープン致します。
小田急線、参宮橋駅下車してすぐ、
左手二軒めに、本日オープン致します。和の食材をベースにしたお手頃フレンチです。
是非、お立ち寄り下さいませ
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2011105月30日(月) 14:39:28
京都綾部の賀茂茄子



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2011105月09日(月) 21:07:04
京都の野菜 賀茂茄子の二 色田楽
今月の逸品です。

賀茂茄子の二色田楽。

しっかりと備長炭で焼きあげた賀茂茄子を二味のお味噌で食べて頂くお料理です。

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