ふぐコース「葵」

天然ふぐの皮のみを使用しておりますので、噛んでいただくとお口の中で溶けて参ります。

良いふぐ刺しは一枚でも十分にお味が御座います。
大分直送のふぐ専用の浅月「あさつき」にもみじおろしに湯引きした皮をお付けいたします。
ポン酢に高瀬オリジナルの柔らか安肝を付けておりますので、河豚を巻いても良し。ポン酢に溶かしても良し。
お好みでお楽しみくださいませ。

河豚の王道
ふぐ鍋をご賞味いただきます。
スタッフが御一人ずつお取り分け致します。

大振りの白子を串に刺して紀州備長炭でじっくり焼きあげます、
お好みで、塩焼き、醤油焼きにご要望承ります。

特製の「漬けダレ」でから揚げをお作り致します中はしっとり、外はカラッと揚げる高瀬、一番人気の一品です。