天然とらふぐ吟醸コース

高瀬が新宿タカシマヤ「サマーフーズフェスタ」に出店します

この度、新宿タカシマヤ様とご縁があり、「サマーフーズフェスタ」に出店させて頂くことになりました。 明日、7月19日(木)~7/24(火)までの6日間、新宿タカシマヤ様の11階の催会場にて「サマーフーズフェスタ」が開催されます。 高瀬では「天然とらふぐ吟醸コース」、「夏ふぐ刺し定食」、「ふぐの姿揚…

天然河豚の腹ビレ 白ヒレ 709匹分

下関産の天然河豚腹ビレ白ヒレ709枚.今季の成果です まだ貯まります。

天然河豚の炭火焼

下関産天然河豚の炭火焼 コースの逸品 味も身離れも最高です。  

下関産天然河豚白子が美味しい季節になりました。

天然河豚白子が美味しい季節になりました。 備長炭でじっくりと焼き上げた白子はとても 美味しい逸品です。

新年のご挨拶

代々木高瀬より新年のご挨拶 新年明けましておめでとうございます。 高瀬でございます。 旧年中は、皆様には様々な面でお世話になり誠にありがとうございました、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い致します。 ブログにて大変恐縮ではございますが、皆様の益々のご発展をお祈り申し上げ新年のご挨拶とさせて頂…

御節料理のご案内と年末年始のご案内

こんばんは。高瀬でございます。 毎年大変ご好評を頂いております御節料理、今年は早めのご予約を皆様から頂いておりまして、残り僅か、15セットのみとなりました。 お電話、御来店でも 是非お早めのご予約お待ちしております。 《年末年始の御案内》 ・年内は12/28(木)まで ※12/29…

高瀬の煮こごり

高瀬の煮こごりは、天然フグの皮だけでお作りしております。 お出汁をひいて、針生姜のみのシンプルなお味ですが、旨味たっぷり! お口の中でとろけて幸せな気分になります! 是非お召し上がりにいらして下さいませ。…

美しいフグ刺し

こんばんは。高瀬でございます。 フグ刺し。本日は違う角度から撮りました。 是非ご来店して、目で舌で五感でお楽しみ下さいませ。 ご来店、心よりお待ちしております。…

5キロ超え

こんばんは。 高瀬です。 5キロ超えの大物のふぐが入荷いたしました! 剥いだ皮を綺麗に広げてみたのですがいかかですか? これから、こんな大物が続々と入荷する予定です。 大切な方との会食に天然ふぐ尽くしコースはいかかでしょう。 デートにもおススメですよ。 ご予約、お問い合わせお…

お節料理のご案内

高瀬開店当初より毎年ご好評頂いているお節料理のご予約が今年も始まりました。職人が一品一品丹精込めて手作りでご用意するため50セット限定での販売でございます。 写真は昨年のお節料理のものですがご参考になればと思います。 来年はぜひ大切な方と高瀬のお節を囲んで素敵なお正月をお過ごしくださいませ。…