お節料理のご案内

高瀬開店当初より毎年ご好評頂いているお節料理のご予約が今年も始まりました。職人が一品一品丹精込めて手作りでご用意するため50セット限定で…

ふぐ鍋

肌寒い日が続いていますね。寒いのはちょっと嫌ですけどお鍋がおいしくて嬉しくなります☺︎ 最近気がついたのですが、ふぐ鍋の写真で載せたことがなかったなーと。 …

当日ご予約承ります。

10月もあっという間に半ばまできてしまいました。この時期になると、やはりふぐコースのご予約が増えてまいりますね☺︎ 肌寒くなるとあったか…

レシピ紹介

こんばんは!連休明けの高瀬です。 みなさま連休は楽しく過ごされましたか? . 今日は久しぶりに高瀬の料理本よりレシピの掲載です。 【フライパンで作るふわふわ厚焼きたまご】 わたしの今作りたい(食べたい)レシピNo.…
高瀬

おみや

昨日は会席のお食事に鯛めしを炊きました。炊き上がったら骨を外して身をほぐし、仕上げに山椒の実を塩茹でしたものを散らします。 高瀬ではい…

加藤ポークのご紹介

せっかくの週末…生憎の雨模様ですね。昨日たまたま観ていたテレビで紹介されていたお店が高瀬のランチでも人気の加藤ポークを使ったトンカツを作られていました。 加藤ポークは群馬県の加藤畜産さんがこだわりを持って大切に育てている栄養満点の豚肉です。 ご縁があって、店主が配合飼料を作る際にお手伝いをさせていただきました。 ランチタイムは限定10人前ではございますが、トンカツ定食をご提供しています。 またディナーの際には細かく刻んで炊き込みご飯にすることもございます。 柔らかな肉質と甘く優しい脂のバランスが絶妙な本当に美味しいお肉なんです。 . ぜひ一度ご賞味くださいませ。 日本料理…

フグ刺し

  とっても上質なフグが入荷されましたので、お造りの写真を♡ 高瀬では、下関産の天然のフグを仕入れてから4日間寝かせて熟成させたものを使用しています。 …
高瀬

WEBサイトをリニューアルしました。

高瀬公式WEBサイトをリニューアルしました。今後とも宜しくお願いいたします。