高瀬

素材は
嘘をつかない

高瀬

最高品質の
ふぐ料理を
堪能下さい

高瀬

ご挨拶

Greeting

この度は、数ある中から私どものホームページにアクセス頂きありがとうございます。

高瀬では、
『伝統的な技法』『独創的なアイディア』
この2つを組み合わせた独自の日本料理をご提供致しております。

毎日、全国各地から届けられる四季折々の旬の素材に対し、真心込めて向かい合い、お客様に『何か一つでも心に留まる料理をお作りしたい』
この想いを常に念頭に置いております。

新宿からひと駅というアクセスの良さから、ご会食・ご商談は勿論、最近では海外からお越し下さるお客様も増えて参りました。
和食の技法と美しさを五感で感じ、食べる事から幸せを味わい、心の和むひと時を当店でお過ごし下さい。

ご来店、心よりお待ちしております。

特選ふぐコース

本日の高瀬

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お知らせ

News

お節料理のご案内

高瀬開店当初より毎年ご好評頂いているお節料理のご予約が今年も始まりました。職人が一品一品丹精込めて手作りでご用意するため50セット限定での販売でございます。

写真は昨年のお節料理のものですがご参考になればと思います。

来年はぜひ大切な方と高瀬のお節を囲んで素敵なお正月をお過ごしくださいませ。

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【ご予約方法】

高瀬本店へのお電話、またはご来店にて承ります。

地方発送等のご要望もご予約の際に併せてお申し付けください。

お支払いは現金、各種クレジットカードもご利用いただけます。

その他、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

お品書き

Menu

特選ふぐコース
季節の料理
こだわりの銘酒
小史

和食一筋 20年—。数々の名店で修業を重ねて代々木にて開店

銀座「松龍」の藤井敏彦に師事し、以後麻布「麻布クラブ(旧日本興銀内)」、柳橋「料亭小安」、曙橋「ひさご」で修行を重ね、銀座「つぼい」、代々木「四万十」では料理長を歴任した高瀬亘が新宿に2001年に開店。

和食一筋、日本料理の料亭で20年修行した和食をご賞味頂けます。

「四季折々の素材を活かした和食をお客様に味わってほしい。」
「素材を大切に 和食の原点に気づいていただきたい‥」

そして、なにより和食を通じ人々にぬくもりを与えたい‥。 そんな切なる想いを込めて最高の和食を提供させて頂きます。

ランチに、ご会食、またご商談など様々なシチュエーションでご利用ください

「高瀬」の滋味をお気軽にお楽しみたい。
そんなお客様のご要望もあり、ご予約制の和食のランチコースも取り揃えております。

旨い料理、ふぐ料理、割烹、旨い懐石料理、旨い酒‥。お酒の肴にお食事に和食ランチと幅広くご利用下さい。

また、店内には、個室風スペースも完備。
ご会食、ご商談、ランチミーティング等にご活用下さい。

特に、ランチの時間帯は大変込み合うので予約も賜っております。特にランチミーティングをご予定の際にはコースメニューもご用意させております。

新宿・渋谷の隠れ家的な和食処の空間。

ランチなどでほんの少し足を伸ばしてみませんか。

アクセスマップ

Access